29 octobre 2009

tourte de potiron

1 rouleau de pâte brisée ou sablée-250-300 gr potiron-1c.à soupe de cannelle-1 orange -25cl de crème fraiche 20%(épaisse) 2 oeufs entiers-150gr de sucre en poudre 2)presser le jus d'orange-couper le potiron en dés,100gr de sucre et cuire, passer au mixer(purée) 3)fouetter les oeufs avec le sucre restant et mettre sur la pâte ce mélange et le cuire 20-25 minutes  210°(n°7) en ayant piqué le fond de pâte à la fourchette pour évier le gonflement bien entendu...4) laisser refroidir et soupoudrer de cannelle ... PS la proportion,... [Lire la suite]
Posté par hursi à 17:59 - - Commentaires [2] - Permalien [#]