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24 juin 2009

trucs de cuisine

trucs de cuisine
1)saumon fumé accompagné de poires pochées =insolite et bon pocher quartiers de poires dans l'eau et servir refroidis disposé sur assiette avec le saumon fumé 2)calamars, seiches,poulpes durs à cuire solution les couper en morceaux et laisser tremper...
Posté par hursi à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 juin 2009

bonne haleine

bonne haleine
croquez une tige de clous de girofles (haleine très agréable) CONTRE les mites piquez des clous de girofles dans une orange et mettre dans l'armoire ...
Posté par hursi à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 mai 2009

céleri à l'huile d'olive

céleri à l'huile d'olive
1 tête de céleri-1 carotte moyenne-2 pommes de terre moyennes-huile d'olive(50ml)sucre (1 cuiller à soupe)sel-1 citron-1 bouquet de persil Peler le céleri et le laver et couper en tranches rondes 1 cm d'épaisseur-le mettre dans la casserole-couper vos...
Posté par hursi à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 avril 2009

Recette suisse avec du fromage

Recette suisse avec du fromage
Malakofs lémanique(Vinzel) pâteà frire= 200gr de farine-1 verre de bière-prise de sel-2 cuillers d'huile-2 blancs d'oeufs-300-500 gr de bon fromage Gruyère-persil 2) préparer la pâte à malakofs avec ls ingrédients indiqués, en tenant la pâte à température...
Posté par hursi à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 avril 2009

Tian de 3 légumes(recette provençale)

Tian de 3 légumes(recette provençale)
pr 4 personnes cuisson 45 minutes - préparation 30 m 750 gr de tomates-300 g de courgettes-300 g d'aubergine-2 oignons-2 gousses d'ail- 1/2 bouquet de persil-10cl d'huile d'olive-1 c. café mélange d'herbes de Provence-2 brins de de basilic-50g de comté...
Posté par hursi à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 avril 2009

osso buco à la milanaise

osso buco à la milanaise
pour 4 personnes 4 tranche de jarrets de veau, 1 verre de vin blanc sec,1 verre de bouillon de viande,100 gr de beurre, 1 oignon,2 gousses d'ail, 1 bouquet de persil,1 anchois(selon les goûts) farine,sel,poivre 1)passer les jarrets dans la farine-faire...
Posté par hursi à 13:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 avril 2009

magasin de mon grand-père repris par mon père

magasin de mon grand-père repris par mon père
à l'époque magasin de ménage très connu à Genève(quartier de saint Gervais) mon père est tout à droite sur la photo... moustaches à la mode .... cliquer sur la photo pour agrandir svp les employés portaient des "blouses grises pour ne pas être confondus...
Posté par hursi à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 avril 2009

noix de veau sauce au thon(vitello tonato))

noix de veau sauce au thon(vitello tonato))
pr. 6 personnes 500gr de viande de veau maigre(noix) sel-1 morceau de céleri-pomme-1 carotte pelée et coupée grossièrement-un peu de branches de persil-1 oignon piqué d'un clou de girofle-2 feuilles de laurier-1,25 dl de vin blanc(ou eau avec citron)...
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17 avril 2009

Bavarois

Bavarois
500 gr de fruits 10 cl. jus d'un citron 150 gr de sucre 8 feuilles de gélatine(2 gr) 4 dl de crème liquide(fleurette) 1 fond de génoise fin 1)passer les fruits au mixeur avec l jus de citron et passer ce mélange au tamis 2)mettre tremper la gélatine à...
Posté par hursi à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 avril 2009

gâteau aux pommes "mimi"(genre tourte)

gâteau aux pommes "mimi"(genre tourte)
3-4 pommes 4 oeufs 1 boite de lait condensé 1 paquet de levure 5 cuillers à soupe de farine 1 verre 1/2 d'eau Mélanger pommes coupées comme pour une tarte,oeufs-farine-lait+eau etc... Mettre dans un moule rond légèrement profond Cuire à four chaud 45...
Posté par hursi à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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